• こころ にこにこ あんしんおやさい 愛知県江南市で無農薬野菜を作っています。

ココニコ無農薬野菜セット(12月16日)

今回の野菜セットは大根、人参、里芋(三河丸芋)、秋じゃがいも(デジマ)、リーフレタス(ワインドレス)、サラダ水菜、ネギ、キウイフルーツをお届けしています。

ネギは越津ネギという地元江南市の特産品で「あいちの伝統野菜」に登録されている古くからあるネギです。ネギには「下仁田ネギ」のような白い部分を食べるものと「九条ネギ」のような葉の部分を食べるネギの2種類がありますが、その中間的な性質で両方とも柔らかく食べられます。また越津ネギは分けつネギといって、分かれていくのが特徴になります。

煮ると柔らかく、この時期の鍋物には最適、また畑の近くのレストランではネギパスタに使っていました。

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