ココニコ無農薬野菜セット(4月13日)
今週の野菜セットは、大根、人参、のらぼう菜、小松菜、わけぎ、アイスプラント、大根間引き菜、ルッコラの花 です。
ルッコラの花は秋に栽培したルッコラが花を咲き始め、この時期ならではと思い入れました。ゴマのような香りと、ピリッと辛みがアクセントになります。サラダやパスタの具にいれると香り良くいただけます。
アイスプラントも独特の野菜ですが、実はミネラル分豊富で栄養価が高い野菜です。
現在、端境期のため、先週と似たようなものになってしまいますが、もうしばらくしたら、スナップエンドウ、グリーンピースなど収穫できそうです。