今週の野菜セット（11/13～）とレシピ（アンチョビ菜）
今週の野菜セット
しばらくホームページの更新を怠っておりましたが(；´Д｀)、野菜セットお届けしております。
今週の野菜セットは人参、ブロッコリー、白菜、菜花、カブ菜、日野菜カブ、アンチョビ菜（真ん中から時計回り）をお届けしています。
※品目が異なる場合があります。
白菜、ブロッコリー、人参等など秋冬野菜がそろいました。
日野菜かぶは滋賀の伝統野菜で細長い珍しいカブです。ちょうど今日NHKのお昼のテレビ番組で取り上げられていました。
暑い夏を過ぎて、ようやく秋冬らしい気候になりました。
先週までは結構暖かかったのですが、週末より一気に寒い。
今年は夏がほんとうにあつくて、また9月もかなり高温だったため、8月～9月の上旬に栽培始めた野菜の虫の害がひどく、本当にヤバいと思っていました。
ただ9月下旬頃からの栽培の野菜が逆に順調に育っており、白菜や人参なども計画よりも早く収獲になりました。
結果とりあえず今のところ、だいぶロスは多くなりましたが、何とかなったな～と思っています。
これから続々と秋冬野菜お届け予定です。お楽しみに！
最近の畑の様子
11月に入りました。これからは来年収獲の野菜づくりがメインになります。
下の写真は玉ねぎの定植の様子です。
玉ねぎは9月に種を蒔いて、苗を作り、それを田植えのように植え替えています。
冬を越えて早生種は3月、一般的なものは5月頃収獲になります。
次は春キャベツです。
個人的には柔らかくて甘みがあり一番好きな野菜の一つです。
こちらは気候によりますが、3～4月に収獲予定です。
今週の野菜紹介（アンチョビ菜）
今週は「アンチョビ菜」を紹介します。
多分食べたことがない方が多いと思いますが、ココニコヒロバでは数年前から栽培しています。
アンチョビの味がするという訳ではなく(^▽^)、アンチョビにあう野菜ということで名付けられたそうです。
ステックブロッコリーやカイランに近い野菜ですが、茎の部分が太いので食べ応えがあります。
また葉の部分はキャベツに近く、葉も茎も両方食べられる栄養価の高い野菜です。
様々な調理に使えます。茹でたり、ごま和え、天ぷら、パスタ、鍋物など。
是非↓のゴニョ研さんレシピを参考にしてください。
アンチョビ菜のそぼろあんかけ・ほっこりおいしい簡単レシピ｜ゴニョ研
