ココニコ無農薬野菜セット（４月５日）とレシピ（ブロッコリー・大根）
本日の野菜セットは、大根、春人参、葉玉ねぎ（愛知白早生）、春キャベツ、ブロッコリー脇芽、グリーンセロリ、小松菜、ほうれん草です。
今回、セット野菜で始めてセロリをいれました。これまでも栽培は何度かチャレンジしていたのですが、なかなかうまずいかず、ようやくいいのができました。
あとキャベツですが、先週の高温でほとんど玉が割れてしまい(T_T)、割れていないミニサイズのものをお届けしています。
ブロッコリーもあたまの部分がほとんど花が咲いてしまい、今回は脇芽です。けど、切るのは楽ですよね。
今日のゴニョ研さんレシピは①ブロッコリー②大根を使ったレシピです。
ブロッコリーゆでるのがどうも苦手なココニコ妻、（固すぎるか柔らかすぎるかどっちかになってしまう・・・）美味しくゆでるコツ教えてくれてありがとうございます(^_^)ぜひやってみたいと思います。大根、大きいのが届いたらぜひ参考にして下さい。あと、人参葉付きでお届けしていますが、前回の投稿にレシピがありますので是非ご覧下さい。
＜ブロッコリーのおいしいゆで方＞
今回は、ココニコさんのリクエストにお答えして、
レンジ加熱やフライパン蒸しなど、いろいろな手段がありますが、
おいしくゆでるコツは
・茎のかたい部分は皮を厚めにむく
・塩を多めに入れる（水の量の２％程度：１Lに対し大さじ１強）
・ゆで加減を茎の部分を押さえて確認
・少し早めにザルにとり、余熱で完成させる
こんな感じです。
さて、レシピひとつめは、
ブロッコリーの葉も茎も全部入れて、
レモンと塩、柚子コショウなんかもおすすめです。
ブロッコリーと豚バラ以外の具材は、
ぜひ画像をクリックして詳しいレシピをご覧ください。
そしてお次は大根
大根大量消費3日飽きずに6品ペロッ！洋風・ガッツリ・
レシピ2つめは、「どんな大きな大根でもドンと来い！」
ちょっと長い記事なんで、目次からお好きなところだけ、
ふろふき大根をたくさんレンチンで作り、
和風ばかりでなくトマト煮や大根のカツ、大根の皮の唐揚げ、
こちらも画像をクリックして詳しいレシピをご欄ください。
